Ya, pastinya kawan-kawan semua juga sudah bosan dengan olahan kambing yang hanya itu-itu saja. Nah, berikut ini ada beberapa resep olahan kambing yang patut anda coba. Silahkan simak baik-baik informasinya di bawah ini dan langsung praktekkan di rumah :)
Kumpulan Resep Olahan Daging Kambing
Resep Tortilla Isi Daging Kambing
Bahan-bahan:
* 12 lembar tortilla, panggang sejenak di atas wajan datar hingga tidak kaku *)
* 2 buah tomat merah, belah 2, buang bijinya, iris tipis
* 1 buah (150 g) bawang bombay, kupas, belah 2, iris tipis
* 3 batang daun ketumbar
Saus:
* 150 ml krim asam (sour cream)
* 2 sdm mayones
Isi:
* 300 g daging kambing bagian paha
Bumbu perendam:
* 1 buah (100 g) bawang bombay, kupas, cincang halus
* 3 batang daun ketumbar, cincang halus
* 50 ml minyak zaitun
* 2 buah cabai hijau,
* buang bijinya, iris halus
* 1 sdt garam masala **)
* sdt merica hitam bubuk
* sdt garam
Cara membuat:
* Isi: Lumuri daging kambing dengan bumbu perendam hingga rata.
Diamkan selama 60 menit, tutup dengan kertas aluminium, sisihkan.
* Panggang dalam oven panas bersuhu 180 C s.....(klik lihat detail di source untuk mendapatkan detail resep)
Resep Daging Bumbu Mustard
BAHAN:
1 ptg paha kambing muda utuh
2 sdm mentega
BUMBU: (ADUK RATA)
5 siung bawang putih, parut
2 sdt pasta _mustard_
2 sdm _mirin_
5 sdm saus tomat
3 sdm kecap manis
2 sdt lada bubuk
1 sdt garam
SAUS YOGURT: (ADUK RATA)
300 gr yogurt
3 siung bawang putih, parut
50 gr acar ketimun, cincang halus
1 sdt gula pasir
1 sdt air jeruk lemon
PELENGKAP:
brokoli rebus dan wortel rebus
CARA MEMBUAT:
1. Tusuk-tusuk paha kambing, lumuri bumbu, tutup _plastic wrap_,
diamkan 2 jam dalam lemari es.
2. Panggang paha kambing dalam oven sambil dioles sisa bumbu dan
mentega hingga matang.
3. Iris tipis daging kambing, hidangkan dengan Saus Yogurt dan
pelengkap.
0
comments:
